The Power of Harmony, Hansik

한식의 역할

On October 30 (Friday) at 3 p.m., a special lecture was held in Room 703 of Building 301, featuring Yoon-joo Han, CEO of Congdu, under the theme “The Power of Harmony, Hansik.” The lecture was organized by Professor Jun-ho Lee of the Korean-English Program and attended by approximately 40 second-year AITP students.

지난 10월 30일 (금) 오후 3시, 301관 703호에서 한윤주 콩두 대표를 초청해 ‘한식의 역할’을 주제로 특별 강연을 열었다. 이번 특강은 한·영 전공 이준호 교수 주관으로 개최되었으며, 전문통번역학과 2학년생 약 40명이 참석했다.

In 2002, Han opened Congdu, a modern Korean restaurant that creatively reinterprets jang, traditional Korean fermented sauces and pastes that form the foundation of Korean cuisine. Since then, she has played a leading role in promoting the value of Korean cuisine worldwide by planning and organizing various international events, including state banquets at the Blue House and VIP events. Drawing on her extensive experience in planning and preparing Korean culinary events, Han talked about strategies for globalizing Korean cuisine by highlighting its unique values and cultural heritage.

한윤주 연사는 2002년 한식의 근간인 장을 창의적으로 재해석한 모던 한식당 ‘콩두’를 열었다. 이후 청와대 만찬 및 VIP 행사 등 여러 국제행사를 기획·운영하며 한식의 가치를 전 세계에 알리는 데 앞장서 왔다. 이번 강연에서는 다양한 한식 행사를 기획하고 준비해 온 경험을 바탕으로 한식이 지닌 고유한 가치와 문화적 자산을 활용한 한식 세계화의 방향과 전략을 소개했다.

In the first part of the lecture, Han shared practical insights into planning Korean culinary events based on her hands-on experience. She explained that event organizers must first clearly identify the purpose of an event and design the menu accordingly. She emphasized that Korean culinary events are not simply occasions to introduce food, but opportunities to showcase well-thought-out menus that reflect the healthy image of Korean cuisine, Korea’s culture and history, diplomatic relations with other countries, and contemporary trends. In particular, she stressed the importance of carefully considering the dietary cultures and needs of different groups in the guest country, including restrictions and preferences related to alcohol, gluten, and vegan diets.

1부에서 한윤주 연사는 풍부한 현장 경험을 바탕으로 한식 행사 기획의 노하우를 소개하였다. 먼저 한식 행사의 목적을 정확하게 파악한 뒤 이에 맞춰 메뉴를 디자인해야 한다고 설명했다. 한식 행사는 단순히 음식을 소개하는 자리가 아니라 한식이 지닌 건강한 이미지, 한국의 문화와 역사, 상대국과의 관계, 시대적 흐름 등을 종합적으로 고려한 메뉴를 세계에 선보이는 자리라고 설명했다. 특히 알코올, 글루텐, 비건 등 주빈국의 식문화와 마이너리티를 세심하게 고려하는 것이 중요하다고 덧붙였다.

In the second part of the lecture, Han shared firsthand accounts of planning banquets for major international events. Drawing on examples from the Davos Forum and Milan Expo, she explained how these events provided opportunities to showcase the global competitiveness of Korean culinary content and effectively convey the messages behind each event. She also shared examples of her creative and thoughtful approach to event planning, such as developing menus tailored to local tastes, including kimchi chips made from washed and aged kimchi, and incorporating traditional Korean bamboo tableware and utensils to promote environmentally friendly practices.

2부에서 한윤주 연사는 주요 국제행사 만찬 기획 경험담을 학생들에게 생생하게 전했다. 다보스포럼, 밀라노 엑스포 등의 기획 사례를 소개하며, 한식 콘텐츠의 경쟁력을 세계에 알리고 행사의 메시지를 효과적으로 전달하는 기회가 되었다고 밝혔다. 또한 묵은지를 씻어 말린 김치칩처럼 현지 음식 취향을 고려한 메뉴를 개발하고 한국의 대나무 식기와 수저를 활용하여 친환경을 실천하는 등 한 연사의 창의적이고 세심한 기획 사례를 공유하였다.

During the Q&A session that followed, the role and responsibilities of interpreters were covered in promoting Korean cuisine and culture internationally. Han pointed to cases in which dosirak, a traditional Korean packed meal, is interpreted as the Japanese term bento. She emphasized the importance of accurately understanding cultural differences between countries, even within Asia, and choosing terminology that reflects those distinctions. She advised interpreters to go beyond simply conveying language and take responsibility for accurately communicating the uniqueness and identity of Korean culture.

질의응답 시간에 한식과 한국 문화를 세계에 알리는 통역사의 역할과 책임에 대한 논의도 이어졌다. 한윤주 연사는 한국 고유의 음식 문화인 ‘도시락’이 일본의 ‘벤또’로 통역되는 사례를 언급하며 같은 아시아권 내에서도 국가별 문화 차이를 정확히 이해하고 이를 반영한 용어를 사용할 것을 강조했다. 특히 통역사는 단순한 언어 전달자를 넘어 한국 문화의 고유성과 정체성을 올바르게 전달하는 역할을 수행해야 한다고 조언했다.

Meanwhile, students from the Korean-English, Korean-Chinese, and Korean-Russian Programs of AITP provided simultaneous interpretation in their respective languages.

한편, 이번 특강에서는 전문통번역학과 한·영, 한·중, 한·러 전공 재학생들이 전공 언어로 동시통역을 지원했다.

Reported by: Haran Song and Jimin Lee (Korean-English Program)

취재: 전문통번역학과 한·영 전공 송하란·이지민